第227章 葱烧海参,白菜福袋
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拔丝山药的做法和拔丝红薯的做法差不多,熬糖时注意些便可。
让两个伙计一个端着刚出锅的拔丝山药,让另一个端了两碗清水。
“提醒贵客一句,这道菜要快些吃,凉了会凝固在一起,不好分开,过一下凉水糖丝会断,吃的时候注意,糖壳凉了山药是烫的,别烫了嘴。”
虽然是两个大老爷们谈生意,但宴请的客人是南方人,一桌子味道浓郁的菜不知道会不会吃腻。
她不太清楚这边的南方口味是不是也是偏甜口,就当是换个甜的给他们清清口,解解咸腻了。
萧云樱把热油全部盛出,换上清水烧着火。
她走到备菜的长桌,捞出泡在水里的海参,捏了捏,QQ弹弹的。
海参泡发的很好,个个比她的手掌还长,个头大,刺多肉厚,入手沉甸甸的,实等上品。
海参已经被清理干净了,去了内脏和牙齿的�
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